春 の 御 献 立
山菜が山から獲れてきましたら、変更になりますので
ご了承ください。
一、食前酒 自家製梅酒
一、小鉢 ほたるいか うるい ぬた
一、前菜 魚南蛮漬け 筍 牛蒡 たこうにあえ
独活黄味酢 蓮根 海老旨煮
一、お吸い物 蛤
一、お造り 信州サーモン 大岩魚 鯛
一、焼き物 岩魚酒塩焼き (ふきのとうの天ぷら)
一、煮物 筍
一、鍋 A4 プレミアム信州牛
一、御飯
一、汁
一、香の物
一、デザート
信州高山温泉郷 山田温泉 山田館
料理長 曽澤志津夫
春の